BackBack
Udsolgt

Kveik vådgær fra White labs

95,00 kr

Beskrivelse: Traditionelt brugt i produktionen af ​​Norsk Farmhouse Ale. Denne stamme er hurtig gæring med god udgæring, en let jordagtig krydder smag, markeret skarphed og unik esterprofil af appelsinskal. Denne stamme...

Ikke på lager

Beskrivelse

Beskrivelse:
Traditionelt brugt i produktionen af ​​Norsk Farmhouse Ale. Denne stamme er hurtig gæring med god udgæring, en let jordagtig krydder smag, markeret skarphed og unik esterprofil af appelsinskal.

Denne stamme er tilbøjelig til at danne utroligt stor flokkelering i modsætning til enhver anden gær, vi før har set.

Sigmunds Voss Kveik udviser også evnen til at fermentere over et stort temperaturområde 21 - 38 ºC (70 - 100 ºF) uden væsentlige ændringer i smagsprofilen eller produktionen af ​​hårde fenoler eller fuselalkoholer.

Denne gær vil udvise en lidt mere tilbageholden esterprofil og fermentere lidt langsommere ved køligere fermenteringstemperaturer, men vil hurtigt fremstille en tørrere øl med en lidt mere udtalt esterprofil ved varmere gæringstemperaturer.

Vi anbefaler stærkt at gære med denne gær i den høje ende af temperaturområdet, 32 - 38 ºC (90-100 ºF).
 
Temperatur: 21 - 38 ºC (70 - 100 ºF)
Dæmpning: 78 - 83%
Flokkulering: mellemhøj