BackBack
-14%

Piedmont Nebbiolo, Italy (Private Reserve) med drueskal

1.384,00 kr 1.196,00 kr

Beskrivelse Rige aromaer af mørk frugt og krydderier med lag af kirsebær, blommer, mokka, tørret frugtsmag, varm eg og en lang, fast finish.Sødme: 0/10Krop: 5/5Eg: 3/3Vinsættet indeholder:• 16,5 kg druekoncentrat• Drueskind•...

Beskrivelse

Beskrivelse

Rige aromaer af mørk frugt og krydderier med lag af kirsebær, blommer, mokka, tørret frugtsmag, varm eg og en lang, fast finish.

Sødme: 0/10
Krop: 5/5
Eg: 3/3

Vinsættet indeholder:
• 16,5 kg druekoncentrat
• Drueskind
• Eg
• Vingær
• Klaringsmiddel
• Stabilisator
• Etiketter
• Instruktioner på engelsk og fransk

Appassimento er ikke en drue, men navnet på en italiensk produktionsmetode, der især anvendes i Veneto i det nordøstlige Italien. Druerne tørres for at give en meget intens, koncentreret og tæt vin med lav syreindhold. Alkoholindholdet bliver også højt, når sukkerkoncentrationen øges.
De anvendte druer er hovedsageligt corvina og corvinon.
Metoden kaldes også Passito.

Veneto i det nordøstlige Italien i regionen Venedig er kendt for sine store vine produceret efter appassimento-metoden, dvs. at druerne delvist får lov til at tørre straks efter høsten, før de fermenteres til vin. På denne måde bliver mosten og dermed vinen mere koncentreret. En vin i absolut topklasse!!