BackBack

Kveik ale tørgær

39,50 kr

Kveik er et norsk ord, der betyder gær. På mange norske gårde, hvor øl blev brygget, blev kvik lavet på næsten udtørret gærkage. På denne måde kunne gæren genbruges og overføres...

Beskrivelse

Kveik er et norsk ord, der betyder gær. På mange norske gårde, hvor øl blev brygget, blev kvik lavet på næsten udtørret gærkage. På denne måde kunne gæren genbruges og overføres fra generation til generation af bryggerier på gården. LalBrew Voss Kveik kommer fra Sigmund Gjernes (Voss, Norge), der har brugt gæren siden 1980'erne, og som også har været generøs med at dele den med andre bryggerier.

LalBrew Voss kan bruges over et stort temperaturområde med en bevaret karakter. Optimal gærings temperatur mellem 35 ° C - 40 ° C. Fermenteringsprocessen er ofte meget hurtig med komplet gæring og flokkulering inden for et par dage. Gæren er stærkt flokkulerende og giver helt klart øl selv uden filtrering. Neutral smagsprofil, frugtagtige smag af orange og citrus. Kveik-gær er åbenlyst fremragende til norsk bondegårdøl og rå øl, men er også blevet populær til at brygge hop-dominerede ølsorter som IPA, NEIPA og double-IPA. Udfældbarhed: mellemhøj Alkoholtolerance: 12% Flocking: meget høj Gærtemperatur: 25 - 40 ° C (77 - 104 ° F) Producent: Lallemand